La grande abbuffata: arrivano le feste e le tavole imbandite. Che si tratti di un pranzo di natale light o di abitudini per mantenersi in forma durante le feste, è importante trovare il giusto equilibrio tra tradizione, golosità e salute. Quest’anno, a causa delle misure per contrastare il COVID-19, saremo molti meno a tavola. Non vuol dire, però, che si mangerà meno.
Ogni anno il pranzo di Natale, il cenone dell’ultimo dell’anno e tutti gli altri pasti delle festività mettono a dura prova il nostro organismo. Il periodo delle abbuffate, infatti, può durare più di un mese: un grande stress per il nostro corpo, con ripercussioni che ci portiamo dietro a lungo e che ci spingono poi a sessioni di palestra esagerate per placare i sensi di colpa, o per cercare di recuperare i danni in vista dell’estate.
Qualche numero? Un solo pasto festivo può arrivare a 4000/6000 calorie: due o tre volte le calorie che dovremmo assumere in un’intera giornata, circa 2000 (anche se questo numero varia da persona a persona).
È molto importante per il nostro benessere fisico mantenere uno stile di vita equilibrato tutto l’anno. È possibile seguire una dieta sana, che rispetta il giusto equilibrio nutrizionale, anche concedendosi qualche vizio in più e non rinunciare alla gioia delle feste.
Ecco dieci consigli per mantenersi in forma durante le feste e conservare uno stile di vita sano.
10 consigli per uno stile di vita sano durante le feste
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Attenzione alle quantità
Quanto sono buoni i piatti della tradizione? Li aspettiamo tutto l’anno, ma attenzione: spesso sono molto conditi e ricchi di grassi. Non c’è bisogno di rinunciarvi, ma stiamo attenti alle quantità. Soprattutto in fase di preparazione: prepariamone la giusta quantità ed evitiamo di avanzarne. In questo modo non mangeremo per giorni e giorni gli stessi cibi ipercalorici, ritagliandoci delle giornate più light.
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Tante verdure
Le verdure di stagione devono essere protagoniste delle nostre tavole. Sono ricche di fibre, che hanno la capacità di rallentare l’assorbimento di grassi e zuccheri. Inoltre le verdure amare tipiche di questa stagione, come cardi, cicoria e carciofi, hanno proprietà antinfiammatorie e disintossicanti, preziose per contrastare l’appesantimento da abbuffata, contribuendo a non affaticare stomaco e intestino.
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No ai piatti pronti
I piatti pronti – surgelati o da rosticceria – sono comodi e sfiziosi. Ma contengono molto più condimento di un piatto fresco, preparato a casa. Per questo consigliamo a resistere alla tentazione dei piatti pronti e di dedicarvi in prima persona alla preparazione dei pasti: così avrete consapevolezza di ciò che mangiate, e potrete misurare tutto in modo molto più equilibrato.
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Attenzione ai condimenti
Il punto precedente ci porta al consiglio seguente: occhio al condimento! Assolutamente da usare con moderazione – o evitare – i condimenti a base di grassi animali: burro, panna, besciamella, maionese. L’olio extravergine d’oliva è il condimento più sano, ma anche questo va usato con moderazione. Stesso discorso per il sale: usarne poco, perché favorisce la ritenzione idrica. Piuttosto, consigliamo di riscoprire e sperimentare le spezie: quelle della tradizione natalizia (cannella, zenzero, chiodi di garofano) e, perché no, quelle delle cucine delle altre culture, come la paprika o il curry. Qualche ottima ricetta fusion potrebbe diventare un must dei vostro menù delle feste.
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Non saltare i pasti
Assolutamente sconsigliato saltare i pasti! A partire dalla prima colazione, è bene fare tutti i principali pasti e concedersi qualche spuntino a base di frutta e verdura. Mangiare spesso nelle giuste quantità aiuta a tenere l’apparato digerente sempre attivo, evitando lo stress di un sovraccarico improvviso. Inoltre, sarà più facile così combattere la tentazione di abbuffarsi. Infine, la mancanza di cibo porterà lo stomaco a percepirsi in uno stato di “carestia”: questo farà sì che assorbirà molti più grassi e zuccheri dal pasto successivo.
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Alternare pasti pesanti a pasti leggeri
Non solo piccoli spuntini leggeri durante la giornata, per “preparare” l’organismo ai pasti più importanti. Lo stesso ritmo alternato è consigliato a livello settimanale: in vista delle feste comandate, cerchiamo di organizzare un calendario dei pasti che ci permetta di alternare giornate “impegnative” dal punto di vista alimentare a giornate light, in cui lasciare un po’ di respiro al nostro organismo.
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Dolci tradizionali ok, ma artigianali
Come per i piatti pronti, anche per i dolci tradizionali vale lo stesso discorso: molto meglio se fatti in casa! In questo modo potrete evitare l’utilizzo di grassi superflui, conservanti, prodotti di scarsa qualità.
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Bere molta acqua
Bere molta acqua, si sa, è davvero importante. Bere, infatti, aiuta a eliminare le tossine e favorisce l’apparato digerente e il transito intestinale. Per questi motivi, è ancora più importante bere la giusta quantità di acqua in periodi di sovraccarico come quello natalizio.
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Limitare zuccheri e alcol
Quante calorie ci sono in un bicchiere di vino? Circa 90 kcal. Se è vero che durante le feste non si può rinunciare a qualche brindisi, è importante moderare il consumo di alcolici e bevande zuccherate.
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Mantenersi in movimento
Dopo le abbuffate, è tradizione buttarsi sul divano. Un’abitudine davvero sbagliata. L’attività fisica è importante tutto l’anno, ma ancora di più in un periodo così stressante per il nostro organismo. Fare un po’ di moto dopo i pasti – una passeggiata di mezz’ora, prediligendo le scale rispetto all’utilizzo dell’ascensore – faciliterà la digestione, farà bene alla circolazione appesantita dal lavoro dell’apparato digerente e brucerà parte delle calorie in eccesso.
Per le feste, trova il giusto equilibrio: non rinunciare al piacere della tavola, ma nemmeno alla tua salute.
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