Le proprietà dei cibi autunnali: ecco tre alleati del benessere a tavola

L’autunno è una stagione speciale e romantica, che ci fa riscoprire la bellezza dei piccoli piaceri, anche a tavola. È però anche una stagione delicata, perché gli sbalzi di temperatura e il rientro alla vita frenetica dopo la pausa estiva possono esporci ad affaticamento, debolezza, malanni stagionali. Prendersi cura della propria salute a tavola è fondamentale in questa stagione di passaggio, e la natura in questo ci viene in soccorso, offrendoci frutta e verdura di stagione alleate del nostro benessere.
Sono tanti i cibi adatti per affrontare il cambio di stagione nel migliore dei modi e da utilizzare in ricette buone e golose per riscoprire il piacere di mangiare in modo sano, senza rinunciare al piacere per il palato e per gli occhi.
Scopriamo insieme quali sono i cibi autunnali da prediligere e, soprattutto, quali sono i più adatti per una alimentazione sana e corretta.

Cibi per combattere i malesseri stagionali

Innanzi tutto è bene non strafare e porsi degli obbiettivi raggiungibili, che sono diversi per ciascuno. La giusta mentalità è infatti il primo passo per la riuscita. Quale risultato vuoi raggiungere? Perdere peso, riattivare una routine persa o semplicemente hai il desiderio di tenere un’alimentazione più sana? Sapere quello che si vuole è necessario per capire quale tipo di dieta intraprendere. In ogni caso la parola d’ordine è determinazione e costanza. E ricorda: le cose ben fatte richiedono tempo, non dobbiamo avere fretta di raggiungere subito i risultati che ci siamo prefissati!

Perdere peso

In autunno e più in generale nel cambio di stagione avvertiamo spesso di cambiamenti: stanchezza, spossatezza, stress, con ripercussioni anche sull’umore.
Ecco perché è fondamentale seguire una dieta sana ed equilibrata, privilegiando il consumo di frutti e cibi di stagione che favoriscano il ripristino degli equilibri psicofisici, oltre che apportare al nostro organismo le giuste energie di cui ha bisogno. La natura è un’alleata incredibile, che ci offre i nutrienti di cui abbiamo bisogno proprio nel periodo giusto dell’anno.
Una dieta equilibrata, ricca di vitamine, sali minerali fibre e antiossidanti aiuta, infatti, a mantenere un equilibrio psicofisico stabile, contrastando stress e spossatezza che ci rovinano l’umore, ma è importante anche per resistere agli attacchi dei mali di stagione.
Se non conosci la stagionalità di frutta e verdura, ecco una lista delle più comuni, che possono essere consumate avendo la certezza di mangiare prodotti davvero stagionali:

• melograni,
• uva,
• zucche,
• cachi,
• mele,
• pere,
• castagne,
• funghi,
• nocciole,
• porri

Tutti questi alimenti sono veri e propri tesori autunnali, toccasana per umore, benessere, salute.

3 cibi autunnali per mangiare sano e con gusto

Tra tutti, vi proponiamo tre alimenti autunnali davvero immancabili a tavola. Scopriamo i loro usi e le loro proprietà.

1. Zucca

Ortaggio ricco di proprietà e adatto a mille usi in cucina, ne mangiamo polpa, fiori e semi: la zucca, cibo autunnale per eccellenza.

È amata per il suo colore, ed è proprio quest’ultimo a rivelare le sue preziose proprietà. Infatti, la colorazione arancione è legata all’alta concentrazione di alfa-beta carotene e fibre. La zucca ha proprietà benefiche per la vista, l’intestino, la pelle, la rigenerazione cellulare.

I semi di zucca, inoltre, sono ricchi di acido alfalinolineico, un acido grasso insaturo della serie Omega 3 che può aiutare la salute del cuore, regola la pressione sanguigna e controlla i livelli di colesterolo.

2. Funghi

I funghi sono uno dei simboli dell’autunno: estremamente versatili a tavola, sono ricchi di risorse per il nostro organismo e possono offrire un valido rimedio a numerosi problemi.

I funghi sono ricchi di vitamine e hanno un alto valore nutritivo, dato dal contenuto di aminoacidi essenziali e alcune sostanze minerali. Inoltre, i funghi hanno un basso apporto calorico. Promuovono la crescita e la produzione di globuli rossi e controllano il colesterolo nel sangue.

3. Castagne

Un tempo considerato alimento povero, le castagne sono in realtà ricche di nutrienti preziosi.

Ricche di amido, fibre, potassio e vitamine, i loro carboidrati sono più digeribili di quelli dei cereali. Presentano proprietà energetiche, lassative, antisettiche e aiutano il sistema circolatorio. Inoltre, poiché contengono molto ferro e acido folico, le castagne sono particolarmente consigliate agli anemici.

A differenza della zucca, però, le castagne sono molto caloriche, dunque vanno consumate con moderazione.

Come seguire una dieta equilibrata in ogni stagione

Creare una dieta varia che fornisca un insieme completo di nutrienti è importante, ma spesso non è facile. Soprattutto perché noi stessi non conosciamo le reali esigenze del nostro organismo.

Per questo è fondamentale rivolgersi a un medico dietologo, che sa impostare la dieta adatta all’organismo di ciascuno anche attraverso specifiche analisi e test delle allergie e delle intolleranze alimentari.

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