Dieta estate 2019: dimagrire con la dieta Pegan
Per la serie “a volte ritornano”, torniamo a parlare di diete dimagranti dalla dubbia efficacia e potenzialmente pericolose e nello specifico parleremo di dieta Pegan che, come dichiarato dal New York Times lo scorso anno, è la dieta del 2019.
Se ti stai chiedendo cosa sia la dieta Pegan e che razza di nome abbiano scelto per questa nuova e pazzesca dieta dimagrante sei nel posto giusto, ma prima di affrontare l’argomento dobbiamo fare un passo in dietro e precisare da dove deriva questa dieta del 2019.
La Pegan è una combinazione di due diete che negli ultimi anni hanno spopolato: la dieta Vegan (dieta vegana che elimina ogni prodotto di origine animale) e la dieta Paleo o paleolitica che per contro è interamente basata su un consumo estremamente corposo di proteine di origine animale.
Solo da questa premessa, è facile domandarsi quanto questa sia una dieta “alla moda” nata da due tra le diete più famose e più seguite degli ultimi anni tant’è che unendole vedono meno le ideologie che stanno dietro la tanto conosciuta dieta vegana che ha come primo diktat la salvaguardia del mondo animale non solo per il consumo di carne ma anche per il trattamento che questi ricevono negli allevamenti intensivi.
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I nostri genitori e i nostri maestri ci hanno insegnato che la verità sta sempre nel mezzo e che il mondo non può essere solo bianco o nero, ecco quindi che da questi insegnamenti e dalla mente del Dott. Mark Hyman, nell’ormai lontano 2015 nasce la dieta Pegan, una dieta di base vegana, ma in cui il consumo di proteine animali non è più un problema.
Tralasciando i fondamenti etici della dieta vegana e tornando a parlare di cose che realmente ci interessano, ovvero perdere peso e dimagrire senza rischiare di compromettere la nostra salute, possiamo dire che, di base, la dieta Pegan è tendenzialmente distante dalle diete pericolose che spopolano online ma si avvicina lievemente a quello che può essere considerato un regime alimentare nuovo e o alternativo.
Alla base di questa dieta abbiamo il completo abbandono di tutti quegli alimenti che consideriamo trasformati e industriali (come gli zuccheri e gli amidi) a fronte di una forte propensione di vegetali di ogni tipo, proteine e grassi sani.
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Il cibo di origine animale assume un nuovo valore in questa dieta perché ne è consentito il consumo a patto che i nutrienti provengano da allevamenti biologici, sostenibili e in cui gli animali siano trattati con dignità (il tentativo di strizzare l’occhio alla dieta vegana è palese ma siamo davvero lontani dall’etica che ne sta alla base).
L’unione di una dieta vegana e di una dieta iperproteica come la dieta Paleolitica dà vita a un nuovo regime alimentare a basso contenuto di carboidrati. Per dirla in parole ancora più semplici, la dieta Paleo è una dieta in cui si presta attenzione alla provenienza degli alimenti e in cui sono banditi tutti i cibi industriali famosi per essere tanto trasformati da essere quasi privi di nutrienti e addirittura dannosi per via dell’alta percentuale di zuccheri, conservanti e grassi: dannosi e che creano una forte dipendenza. Questi cibi sono tra le principali cause di obesità.
Date queste premesse, la Pegan, oltre ad essere una dieta dimagrante è anche ottima per ridurre il colesterolo e il rischio di ammalarsi di patologie cardiovascolari, come tutte le diete né più né meno. È un dato di fatto che eliminando gli alimenti “dannosi” si abbattono anche i rischi di incorrere in patologie più o meno gravi ed è un dato di fatto che gli alimenti considerati dannosi abbiano alte concentrazioni di sali e grassi e che già di per sé fanno ingrassare.
Detto questo, le conclusioni che possiamo trarre non sono molto diverse da quelle tratte in nello scorso articolo ovvero: evitare le “diete fai da te” e affidarsi sempre ad un medico esperto di dietologia e nutrizione.
