Vitamina D: ecco i cibi che aumentano le difese immunitarie

Anfossi2 il tuo Dietologo a Milano.

Con il freddo invernale, il nostro sistema immunitario si indebolisce e più facilmente viene colpito
dagli agenti influenzali. Con il covid-19 ancora in circolazione, è ancora più importante rafforzare
le difese immunitarie assumendo Vitamina D. Vediamo quali cibi ne sono ricchi e come
l’alimentazione può essere un’alleata del sistema immunitario.
Cosa mangiare per rafforzare il sistema immunitario? Alcuni cibi, infatti, possono aiutare le nostre
difese immunitarie a contrastare gli agenti patogeni, come virus e batteri. Si tratta dei cibi ad alto
contenuto di vitamina D.

Vitamina D e sistema immunitario

Uno studio recente dell’Università di Copenaghen ha confermato che la vitamina D è fondamentale
per consentire al nostro organismo di difendersi dalle minacce.
Questo è dovuto al suo particolare ruolo di attivatore delle cellule T, le cellule preposte al contrasto
degli agenti patogeni. Infatti, la funzione delle cellule T è quelle di esporsi all’aggressione del virus
o del batterio, e legarcisi per decodificarlo, riconoscerlo e distruggerlo, trasmettendo la “memoria”
di quel microrganismo al sistema immunitario.
Perché questa attivazione avvenga, le cellule T devono avere a disposizione la vitamina D.
Per questo d’inverno, quando siamo più deboli ed esposti agli agenti patogeni, per esempio al virus
dell’influenza, sarebbe ancora più importante assumere vitamina D. Questo è ancora più
determinante in questo periodo, in cui siamo minacciati dal virus covid-19.

Cibi ricchi di vitamina D

Secondo i ricercatori, dovremmo assumere tra i 25 e i 50 microgrammi di vitamina D al giorno.
Questa vitamina è contenuta in vari cibi ed è prodotta naturalmente dall’organismo quando ci
esponiamo al sole: per questo proprio d’inverno ne abbiamo meno a disposizione, nonostante ne
avremmo più bisogno.
La vitamina D, inoltre, è fondamentale anche per le ossa, facilitando l’assimilazione del calcio.

Ecco una lista degli alimenti ricchi di vitamina D:

Olio di fegato di merluzzo

Pesce: in particolare quelli grassi, come aringa, tonno, carpa, anguilla, pesce gatto e
salmone

Crostacei e ostriche

Latte di mucca e derivati, come i formaggi e il burro

Tuorlo d’uovo

Funghi

Fegato

Agrumi

Avena

Soia

Impostare una dieta sana

Una dieta sana dovrebbe cercare di comprendere tutti i principali nutrienti, compresa la vitamina D.
Può non essere facile pensare a un regime alimentare che li includa tutti. Per questo, si può ricorrere
a degli integratori.
Inoltre, come facilmente si sarà notato, molti dei cibi ricchi di vitamina D sono anche cibi
tendenzialmente grassi, che andrebbero assunti con moderazione. Trovare l’equilibrio giusto richiede conoscenze professionali ed esperienza medica.

Non esiste, infine, una dieta della salute per tutti: ciascun organismo è diverso e necessita di diversi apporti nutritivi.
Per questo è importante più che mai il consulto specialistico di un medico: solo il medico è in grado
di costruire una dieta su misura, che garantisca l’apporto corretto di tutti i nutrienti in base alle
caratteristiche individuali. Anche completando l’alimentazione, se serve, con specifici integratori.

A Milano, un punto di riferimento è il dott. Paolo Nicoletti, medico dietologo, che vi può ricevere
presso il Centro Medico Anfossi2. Un consulto scientifico, per la vostra salute, presso una struttura che vi accoglierà nel rispetto di tutte le norme anticovid.
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